Eric Ortuño
Eric Ortuño | L'Atelier Barcelona Barcelona, Espanya
Biografia
Eric Ortuño, xef pastisser de Barcelona, va ser cap d'estudis a Hofmann fins al 2018. El 2019 va fundar L'Atelier Barcelona amb Ximena Pastor. Guanyador de premis com a Millor Croissant d'Espanya, la seva pastisseria integra la prestigiosa Relais Dessert,Sessions
18:00h
Ponència |
.
Pastisseria i fleca
![Belén Parra]()
Diferenciar-se amb una xocolata a mida – Valrhona
Sandra Ornelas
École Valrhona
Xef pastissera
Ponent
Eric Ortuño
L'Atelier Barcelona
Soci fundador
Ponent
Lorena Criollo
École Valrhona
Xef Pastissera
Ponent
Belén Parra
Periodista
Presentadora