Èric Ortuño
Pastelero | L’Atelier, escola i pastisseria Barcelona
Biografía
Fue jefe de estudios de pastelería y Chef pastelero de la Escuela de Hostelería Hofmann. En 2019 abrió L´Atelier Barcelona escuela y obrador, un proyecto donde el chef muestra su lado más creativo y aporta su saber hacer en el área de la formación.
Sesiones
13:00h
Taller |
Pastelería con diseño, de la idea a la creación. El 3D aplicado a la pastelería
Èric Ortuño
L’Atelier, escola i pastisseria
Pastelero
12:00h
Demostración de cocina con degustación |
Pralinés, el tesoro de la pastelería
Èric Ortuño
L’Atelier, escola i pastisseria
Pastelero