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  • Èric Ortuño

    Pastelero | L’Atelier, escola i pastisseria Barcelona
    Èric Ortuño

    Biografía

    Fue jefe de estudios de pastelería y Chef pastelero de la Escuela de Hostelería Hofmann. En 2019 abrió L´Atelier Barcelona escuela y obrador, un proyecto donde el chef muestra su lado más creativo y aporta su saber hacer en el área de la formación.

    Sesiones

    13:00h
    Taller |

    Pastelería con diseño, de la idea a la creación. El 3D aplicado a la pastelería

    Èric Ortuño
    Èric Ortuño L’Atelier, escola i pastisseria Pastelero

    06-11-2023 13:00 06-11-2023 13:45 Europe/Madrid Pastelería con diseño, de la idea a la creación. El 3D aplicado a la pastelería

    Un taller magistral sobre la aplicación de 3D en la pastelería.

    Taller
    Lun 6 13:00h - 13:45h Taller
    12:00h
    Demostración de cocina con degustación |

    Pralinés, el tesoro de la pastelería

    Èric Ortuño
    Èric Ortuño L’Atelier, escola i pastisseria Pastelero

    06-11-2023 12:00 06-11-2023 12:30 Europe/Madrid Pralinés, el tesoro de la pastelería

    Demostración de diferentes postres con frutos secos de Can Galderic, a cargo de Eric Ortuño de la pastelería L'atelier. Praliné de avellanas, galleta Reus, Panettone de avellana. 

    La Cuina de l'Espai Catalunya
    Lun 6 12:00h - 12:30h La Cuina de l'Espai Catalunya
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