Eric Ortuño
Eric Ortuño | L'Atelier Barcelona Barcelona, España
Biografía
Eric Ortuño, chef pastelero de Barcelona, fue jefe de estudios en Hofmann hasta 2018. En 2019 fundó LAtelier Barcelona con Ximena Pastor. Ganador de premios como Mejor Croissant de España, su pastelería integra la prestigiosa asociación Relais Dessert.Sesiones
18:00h
Ponencia |
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Pastelería y panadería
![Belén Parra]()
Diferenciarse con un chocolate a medida – Valrhona
Sandra Ornelas
École Valrhona
Chef pastelera
Ponente
Eric Ortuño
L'Atelier Barcelona
Socio fundador
Ponente
Lorena Criollo
École Valrhona
Chef Pastelera
Ponente
Belén Parra
Periodista
Presentadora