Enrere | Agenda

Enric Bordas

Flequer | Pastisseria Santacreu Barcelona, Espanya

Biografia

Enric Bordas Santacreu és un destacat flequer i pastisser de Viladecans, membre de la tercera generació de la família Bordas al capdavant de la fleca i pastisseria Santacreu, reconeguda pel seu enfocament artesanal i qualitat. Des del 2015 dirigeix el negoci, consolidant la seva reputació en fleca, pastisseria i cafeteria.
A més, és vicepresident del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i forma part del ple de la Cambra de Comerç de Barcelona, representant el Grup 7 (alimentació), combinant tradició, innovació i compromís amb l’excel·lència en el sector.

Sessions

13:00h

Taller amb degustació | .

Elaboracions emblemàtiques de fleca catalana

Belén Parra Periodista Presentadora

Daniel Jordà Panes Creativos Flequer Ponent

David Hernández Formador i assessor de petites i mitjanes empreses del sector flequer Ponent

Enric Bordas Pastisseria Santacreu Flequer Ponent

Matt Valette Baking School Barcelona Sabadell & Morreig Flequer Ponent

2025-11-03 13:00 2025-11-03 14:00 Europe/Madrid Elaboracions emblemàtiques de fleca catalana Catalunya és terra de grans pans, d’obradors que conserven l’ànima de l’ofici i de productes que formen part de la seva identitat gastronòmica. En aquesta ponència, rendim homenatge a tres joies del pa català: la coca de Sant Joan, el pa de pagès i el llonguet.
De la mà de flequers artesans i experts del sector, els assistents descobriran els secrets que fan únics aquests productes —des de les seves masses i fermentacions fins al seu valor cultural—, amb demostracions en directe i una degustació final que permetrà apreciar-ne els matisos i les textures.

Aula Forum

Dl 3 13:00h - 14:00h Aula Forum Accés lliure

LLegir més