Cristina Tomás Pérez
Directora Acadèmica | Barcelona Culinary Hub
Biografia
Doctora en Administració i Direcció d'Empreses, és actualment degana de Barcelona Culinary Hub. Amb experiència investigadora en sostenibilitat aplicada a la gestió, compta amb una sòlida trajectòria acadèmica i professional en direcció universitària. Des del Baròmetre de Competitivitat Sostenible impulsa la integració de pràctiques responsables com a motor de transformació en la gastronomia.Sessions
10:35h
Taula rodona |
.
Restauració col·lectiva: el gegant invisible de la gastronomia
Àngels Roca
Associació Catalana d’Empreses del Lleure, l’Educació i la Cultura (Acellec)
Presidenta
Ponent
Cristina Tomás Pérez
Barcelona Culinary Hub
Directora Acadèmica
Ponent
