La cita gastronòmica de l’any comença avui!
Encara ets a temps de comprar la teva entrada. No t’ho perdis!
Descobreix què està marcant el futur de l’hostaleria, la gastronomia i el foodservice.
ORGANITZA LA TEVA VISITA
Descarrega l’app i potencia al màxim la teva experiència
Activa l’eina de networking per connectar amb expositors i xatejar amb ells en temps real.
PONÈNCIA INAUGURAL
- Dilluns 03, 12:00h - 12:45h
- Auditori
Ferran Adrià (elBulliFoundation)
Ferran Adrià
elBullifoundation
Lluc Crusellas
Eukarya
PONÈNCIA
- Dilluns 03, 16:30h - 17:15h
- Aula Forum
Lluc Crusellas (Eukarya)
PONÈNCIA
- Dilluns 03, 18:15h - 19:00h
- Auditori
Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch (Disfrutar)
Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch
Disfrutar
TALLER AMB DEGUSTACIÓ
- Dimarts 04, 13:30h - 14:15h
- Auditori
Paco Pérez (Miramar)
Paco Pérez
Miramar
Ramon Freixa
Ramon Freixa Tradición & Ramon Freixa Atelier
PONÈNCIA
- Dilluns 03, 16:00h - 16:30h
- Auditori
Ramon Freixa (Ramon Freixa Tradición & Ramon Freixa Atelier)
PONÈNCIA AMB DEGUSTACIÓ
- Dilluns 03, 12:45h - 13:15h
- Auditori
Rafa Panatieri y Jorge Sastre (Sartoria Panatieri), Marta Borràs y Martín Ezpeleta (dpagès), Rafa Peña (Gresca) y Oriol Rovira (Els Casals)
TALLER AMB DEGUSTACIÓ
- Dilluns 03, 18:00h - 19:00h
- Taller
César “Wilson” Sagario (Corte Charcutería)
Albert Franch
Nolla
PONÈNCIA
- Dilluns 03, 16:30h - 17:00h
- Auditori
Albert Franch (Nolla)
Els nostres espais, llocs per fer negocis i compartir experiències
Gran escenari que enguany es renova. Constarà d’un innovador format de platea amb grades que s’utilitzaran en funció de les necessitats. Per primera vegada en la història d’aquest espai, hi haurà algunes ponències amb degustació.
És l’espai que acull productors ecològics i de proximitat. Aquí s’hi realitzen nombroses activitats al voltant de la gastronomia sostenible, protagonitzades per xefs de renom. Amb la col·laboració de la Fundació Restaurants Sostenibles.
Espai impulsat per les diputacions de Barcelona, Girona i Lleida juntament amb Prodeca, que posa en valor els productors agroalimentaris catalans.
L’espai on, amb el compromís de difondre el coneixement en gastronomia, Makro ofereix sessions de cuina en directe sobre les darreres tendències gastronòmiques.
Sessions de cuina en directe amb degustació final dels plats que s’elaboren, que permeten interactuar amb els xefs participants.
Espai d’activitats del sector de la fleca, la pastisseria i la pizza, on es duran a terme demostracions en directe i concursos.
Espai de reflexió i debat a través de taules rodones i conferències on es tracten blocs temàtics de tendència protagonitzats per grans experts.
PREMIS I CONCURSOS
Avui celebrem el talent
No te pierdas los premios que se celebran durante la jornada de hoy:
INNOVACIÓ
- Dilluns 03
- 17:00h - 17:15h
- Auditori
Un reconeixement a la innovació que aporta la indústria del foodservice i l’artesania alimentària a la gastronomia, així com també una manera de contribuir a un món més sostenible.
Et portem la Nova Cuina Catalana
de la mà dels seus xefs més icònics
SECTORS
L’oferta més completa
Una de les millors oportunitats de l’any per retrobar-se compartir experiències i fer negoci
Productes gastronòmics
- Begudes no alcohòliques
- Begudes alcohòliques
- Cocteleria
- Cafè, té, infusions
- Productes congelats
- Pastisseria, pa i gelats
- Carns
- Productes del mar
- Làctics
- Vegetals, hort i fruita
- Productes IV i V gamma
- Conserves
- Olis
- Arrossos
- Sucre
- Salses, condiments i espècies
- Pasta
- Productes d’impuls
- Halal
- Productos ecològics
Equipament i maquinària per a l'hostaleria
- Equipament i maquinaria de cocció
- Equipament i maquinaria de fred
- Maquinaria de neteja industrial
Maquinària per a pastisseria, fleca i confiteria
- Maquinària per a pastisseria, fleca i confiteria
Parament, utensilis i tèxtil
- Estris de cuina, coberteries, vaixella i cristalleria
- Serveis de taula i accessòries de sala
- Tèxtil per a taula i sala
- Uniformes
Tecnologia i programari
- TVP i software
- Distribució online
- Aplicacions informàtiques
- Suports tecnològics de gestió i comunicació
Altres
- Productes i complements de neteja i higiene
- Interiorisme i mobiliari interior i exterior
- Institucions públiques
- Editorials i publicacions gastronòmiques
- Consultoria
Descobreix els avantatges de visitar el saló
Fes
contactes
Construeix noves relacions comercials, des d’empreses líders dels sectors de l’alimentació i el foodservice fins a petits productors del sector primari i de proximitat.
Comparteix
experiències
Gastronomia en totes les seves formes. Els nostres espais i fòrums, el lloc òptim per compartir experiències.
Descobreix
tendències
Atraiem els principals operadors del mercat i mostrem les últimes tendències i avenços en R+D+i de la indústria alimentària i la seva cadena de valor.
Creix amb
el sector
Parlarem de sostenibilitat, innovació alimentària, noves tecnologies i màrqueting… i de moltes coses més.
SUBSCRIU-TE A LA NOSTRA NEWSLETTER
Rep les novetats d’aquesta edició!
Deixa’ns les teves dades i sigues el primer a rebre futures novetats de Gastronomic Forum Barcelona
