Innovació sostenible en utensilis gastronòmics

La presentació aborda els processos de fabricació i adaptació d'utensilis gastronòmics a mida, combinant mètodes artesanals amb tecnologia CNC per garantir precisió i durabilitat. També inclou els procediments de teflonat i reparació d'olles i cassoles, orientats a optimitzar-ne el rendiment i prolongar-ne la vida útil. Aquestes pràctiques s'alineen amb els principis de la sostenibilitat i l'economia circular, aplicant criteris de reducció, reutilització i reciclatge per minimitzar el malbaratament i donar continuïtat al cicle de vida dels materials a la cuina professional.