Ponència amb degustació
Carn de territori
Dilluns 03, 14:00h - 14:30h
| El Rebost de Catalunya
Accés lliure
2025-11-03 14:00
2025-11-03 14:30
Europe/Madrid
Carn de territori
El Rebost de Catalunya
En el marc de la sessió, s’oferirà un tast guiat de productes del món de
la carn, que vol oferir als assistents una experiència gastronòmica
vinculada al territori i a la innovació agroalimentària. La degustació
inclourà elaboracions artesanals, tradicionals i creatives, en un entorn
pensat per afavorir l’intercanvi, la descoberta i la posada en valor
del producte local.
Amb la participació de:
Conill 100% Albert Puig, cunicultor del Lluçanès, ha creat una llonganissa 100 % de conill, guardonada per la seva innovació i sostenibilitat.
El projecte combina elaboració artesanal i tecnificació per oferir un model ramader viable.
El projecte combina elaboració artesanal i tecnificació per oferir un model ramader viable.
Soler de Preixana és una casa de pagès a Montmajor on, generació rere generació, cuiden la terra i l’alimentació ecològica dels animals per garantir carn saludable i sostenible. Elaboren i distribueixen porc i vedella de proximitat amb un compromís ferm amb la qualitat i el circuit curt.
Cal Sileta, empresa familiar a Vallbona de les Monges, cria ovelles de manera natural i produeix carn de xai i oli d’oliva verge extra ecològic de gran qualitat. Vetllen pel benestar animal i processos sostenibles per oferir productes saludables i saborosos.
En el marc de la sessió, s’oferirà un tast guiat de productes del món de
la carn, que vol oferir als assistents una experiència gastronòmica
vinculada al territori i a la innovació agroalimentària. La degustació
inclourà elaboracions artesanals, tradicionals i creatives, en un entorn
pensat per afavorir l’intercanvi, la descoberta i la posada en valor
del producte local.
Amb la participació de:
Conill 100% Albert Puig, cunicultor del Lluçanès, ha creat una llonganissa 100 % de conill, guardonada per la seva innovació i sostenibilitat.
El projecte combina elaboració artesanal i tecnificació per oferir un model ramader viable.
El projecte combina elaboració artesanal i tecnificació per oferir un model ramader viable.
Soler de Preixana és una casa de pagès a Montmajor on, generació rere generació, cuiden la terra i l’alimentació ecològica dels animals per garantir carn saludable i sostenible. Elaboren i distribueixen porc i vedella de proximitat amb un compromís ferm amb la qualitat i el circuit curt.
Cal Sileta, empresa familiar a Vallbona de les Monges, cria ovelles de manera natural i produeix carn de xai i oli d’oliva verge extra ecològic de gran qualitat. Vetllen pel benestar animal i processos sostenibles per oferir productes saludables i saborosos.
Organitzadors
