Aliments amb una segona oportunitat: del malbaratament a l’aprofitament
Aquesta taula rodona reunirà el Banc dels Aliments i la Fundació Espigoladors, dues entitats que treballen en la prevenció del malbaratament i la recuperació i redistribució d’aliments. A través de les seves experiències i projectes coneixerem diferents iniciatives que permeten aprofitar excedents i productes que, per raons comercials, estètiques o de mercat, poden quedar fora dels canals habituals de comercialització.
La sessió posarà una atenció especial en la recuperació d’aliments des del sector primari, però també abordarà les possibilitats de col·laboració per a restaurants i altres negocis d’hostaleria. Què poden fer productors i restauradors amb els seus excedents? Com poden col·laborar amb les entitats socials? Quines eines i canals existeixen per facilitar la donació i l’aprofitament d’aliments?
La taula permetrà conèixer experiències reals i solucions que poden ajudar a transformar els excedents en recursos, reduir el malbaratament i generar, alhora, un impacte social i mediambiental positiu.
Una conversa per demostrar que lluitar contra el malbaratament alimentari no consisteix únicament a gestionar millor els residus, sinó, sobretot, a evitar que els aliments arribin a convertir-s’hi i donar-los una segona oportunitat. Aula Alimentació Sostenible Barcelona
El malbaratament alimentari és un dels grans reptes del nostre sistema alimentari, però també una oportunitat per avançar cap a un model més responsable, eficient i solidari. Evitar que aliments aptes per al consum acabin convertint-se en residus requereix la implicació de tots els agents de la cadena, des del sector primari fins a la restauració.
Aquesta taula rodona reunirà el Banc dels Aliments i la Fundació Espigoladors, dues entitats que treballen en la prevenció del malbaratament i la recuperació i redistribució d’aliments. A través de les seves experiències i projectes coneixerem diferents iniciatives que permeten aprofitar excedents i productes que, per raons comercials, estètiques o de mercat, poden quedar fora dels canals habituals de comercialització.
La sessió posarà una atenció especial en la recuperació d’aliments des del sector primari, però també abordarà les possibilitats de col·laboració per a restaurants i altres negocis d’hostaleria. Què poden fer productors i restauradors amb els seus excedents? Com poden col·laborar amb les entitats socials? Quines eines i canals existeixen per facilitar la donació i l’aprofitament d’aliments?
La taula permetrà conèixer experiències reals i solucions que poden ajudar a transformar els excedents en recursos, reduir el malbaratament i generar, alhora, un impacte social i mediambiental positiu.
Una conversa per demostrar que lluitar contra el malbaratament alimentari no consisteix únicament a gestionar millor els residus, sinó, sobretot, a evitar que els aliments arribin a convertir-s’hi i donar-los una segona oportunitat.
