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Toni Massanés

Toni Massanés | Fundació Alícia Barcelona, España

Biografía

Toni Massanés es uno de los divulgadores más influyentes del país y actual director de la Fundació Alícia, desde donde lidera la investigación en alimentación, salud y patrimonio culinario. Colabora con CUINA desde su fundación.

Sesiones

12:45h

Mesa redonda | .

¿Cómo comeremos en 2050? 5 voces para los 25 años de CUINA

Jordi Vilà Alkimia* Chef Ponente

Toni Massanés Fundació Alícia Director Ponente

Tana Collados 3Cat Periodista Ponente

Josep Sucarrats Abacus Media Director de negocio Ponente

Judith Càlix CUINA Directora Ponente

2026-11-03 12:45 2026-11-03 13:15 Europe/Madrid ¿Cómo comeremos en 2050? 5 voces para los 25 años de CUINA Celebramos un cuarto de siglo de CUINA ojeando la revista y mirando al futuro. En un formato ágil, cinco voces del sector analizan los retos de nuestra gastronomía: Tana Collados (periodista de 3Cat), Toni Massanés (director de la Fundació Alícia), Jordi Vilà (cocinero de Alkimia y Alkostat), Josep Sucarrats (director de negocio de Abacus Mèdia) y Judith Càlix (directora de CUINA). ¿Qué comeremos, cómo cocinaremos y qué quedará de nuestra tradición en 25 años? Auditorio #alimentosdespaña

Mar 3

12:45h - 13:15h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso

17:30h

Ponencias y entrega de premios | . Premios y concursos

THE LOBBY – Hotel & Gastro Talks 2026: Master talks y Premios THELOBBY 2026

Toni Massanés Fundació Alícia Director Ponente

Niki Pavenelli Il Bocconcino · Royal Hideaway Corales Resort Chef Ponente

Javier Maseda ipdea.com · teenvio Director de diseño Ponente

Roland Lamprecht Forestis (Dolomites) Chef ejecutivo Ponente

Rodrigo Ofner Puente Romano Beach Resort · Nobu Hotel Director F&B Ponente

2026-11-03 17:30 2026-11-03 19:00 Europe/Madrid THE LOBBY – Hotel & Gastro Talks 2026: Master talks y Premios THELOBBY 2026 THE LOBBY – Hotel & Gastro Talks celebra su segunda edición en el Forum Lab con una tarde de ponencias sobre la experiencia gastronómica en los hoteles y la entrega de los Premios THELOBBY 2026, los Premios Nacionales de Hotelería Gastronómica, avalados por AIDABE, que reconocen la excelencia de la hotelería gastronómica en seis categorías: Mejor Hotel Gastronómico de España, Mejor Director/a de F&B, Mejor Lobby de Hotel, Mejor Restaurante de Hotel, Mejor Buffet de Hotel y el Premio Tributo Barcelona a la Hospitalidad Contemporánea. Organizado por Food Design Company, el encuentro reúne a directores de F&B, chefs, hotel managers, empresarios, periodistas especializados e inversores. Forum Lab

Mar 3

17:30h - 19:00h Forum Lab Libre acceso