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Pep Palau

Pep Palau | Gastronomic Forum Barcelona

Biografía

Gastrónomo y director de contenidos de Gastronomic Forum Barcelona y de Galicia Fórum Gastronómico. Fundó el Fòrum Gastronòmic en Vic en 1999 y ha impulsado iniciativas vinculadas a la cocina, los productores y el producto, entre ellas la Fira Orígens de Olot, el Concurs de Formatges Artesans del Pireineu y la Fira Arrels de Menorca. Ha impartido clases y conferencias, ha publicado libros y artículos sobre cocina y ha colaborado con diferentes medios de comunicación. Durante doce años asesoró a Turisme de Catalunya en la creación de producto de turismo gastronómico y en la promoción internacional de la cocina catalana.

Sesiones

12:45h

Premio | . Premios y concursos

Premio Cuiner Gastronomic Forum Barcelona 2026

Cristina Jolonch La Vanguardia Periodista Presentadora

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de continguts Presentador

Neus Faiges Cal Faiges Chef Ponente

Miquel Pardo Melós Chef Ponente

Soledad Lema Piedra Chef Ponente

Àlex López Arraval Chef Ponente

Jordi Carbonell Arraval Chef Ponente

Alba Hugas Unça Chef Ponente

João Pedro Fontes Unça Chef Ponente

Juanan Vizcaíno Zaytun Chef Ponente

2026-11-04 12:45 2026-11-04 14:15 Europe/Madrid Premio Cuiner Gastronomic Forum Barcelona 2026 El Premio Cuiner Gastronomic Forum Barcelona, organizado conjuntamente con La Vanguardia, reconoce el trabajo de cocineros emergentes que destacan por la calidad de sus propuestas, el uso de productos de proximidad y su apuesta por una cocina sostenible. Cristina Jolonch y Pep Palau presentan el acto de entrega. Auditorio #alimentosdespaña

Mié 4

12:45h - 14:15h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso

15:45h

Premio | . Premios y concursos

Premios Josep Mercader

Marc Casanovas Periodista Presentador

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de continguts Presentador

2026-11-04 15:45 2026-11-04 16:15 Europe/Madrid Premios Josep Mercader Los Premios Josep Mercader reconocen trayectorias y aportaciones relevantes relacionadas con la gastronomía, tanto individuales como colectivas, y ponen en valor el legado profesional construido a lo largo del tiempo. Los galardones contemplan diferentes ámbitos: Cocina, Sala, Vino, Pesca, Oficios Artesanos, Formación, Comercio, Alimentación Sostenible y Difusión. Auditorio #alimentosdespaña

Mié 4

15:45h - 16:15h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso

17:30h

Ponencia | .

Crear desde la tradición

Jordi Cruz ABaC Restaurant*** Chef Ponente

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de continguts Presentador

2026-11-04 17:30 2026-11-04 18:00 Europe/Madrid Crear desde la tradición El famoso chef Jordi Cruz protagoniza una ponencia magistral que pone en relación creación y tradición. El cocinero aborda ambos conceptos desde su propia trayectoria gastronómica. Auditorio #alimentosdespaña

Mié 4

17:30h - 18:00h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso