Atrás | Agenda

Anna Riera Pi

Biografía

Periodista, consultora gastronómica y profesora universitaria. Sus viajes por Sudamérica, Asia, Australia y Nueva Zelanda le revelaron que no hay gastronomía sin las personas que cuidan los campos ni sin el paisaje y el legado que custodian. Autora del libro A Taste of Barcelona: The History of Catalan Cooking and Eating, comenzó a dirigir el suplemento “Gourmets” de El Periódico de Catalunya en 2004 y actualmente es la voz del pódcast “Cuchara de Palo” en Onda Cero, donde también habla de gastronomía en el programa de viajes de esta cadena, Onda Viajera.

Sesiones

16:15h

Mesa redonda | .

Payesas alrededor de la mesa

Anna Riera Pi Periodista Moderadora

Teresa Pinós Vilalta Divulgadora Ponente

Dolors Roca Puig Agricultora Ponente

Rita Faiges Borràs . Ponente

Marta Borràs Fernández Ingeniera agrónoma y ganadera Ponente

Carme Picas Sadurní Cocinera Ponente

2026-11-02 16:15 2026-11-02 18:00 Europe/Madrid Payesas alrededor de la mesa Recorrido por la Catalunya rural a través de la palabra y de productos elaborados por mujeres.
De los Pirineos al Ebro, pasando por las Tierras de Lleida, Girona, la Catalunya Central y Barcelona, a través de la cocina en una mesa redonda que debatirá temas de actualidad del mundo rural, amenazado por la crisis de precios y la falta de relevo generacional; pero con una mirada optimista que mostrará la diversidad y la calidad de la producción que se hace cerca de casa. Con testimonios de mujeres agricultoras que trabajan la fruta, la viña, el aceite y las aceitunas, y ganaderas, y la posibilidad de degustar el menú elaborado con productos hechos por las socias de la Associació de Dones del Món Rural. Porque el sector agroalimentario y el mundo rural también tienen voz de mujer.
Con: Teresa Pinós Vilalta, Dolors Roca Puig, Rita Faiges Borràs, Marta Borràs Fernández, Carme Picas Sadurní
Modera: Anna Riera Pi Forum Lab

Lun 2

16:15h - 18:00h Forum Lab Libre acceso

18:00h

Premio | . Premios y concursos

Premios InnoForum

Anna Riera Pi Periodista Presentadora

2026-11-02 18:00 2026-11-02 18:15 Europe/Madrid Premios InnoForum Los Premios InnoForum son un reconocimiento a la innovación que aportan la industria del foodservice y la artesanía alimentaria a la gastronomía, así como también una forma de contribuir a un mundo más sostenible.

Los premios están repartidos en siete categorías:

Producto más innovador
Tecnología más innovadora
Producto más sostenible
Packaging más creativo y sostenible
Sabor más original en alimentos dulces
Sabor más original en alimentos

Auditorio #alimentosdespaña

Lun 2

18:00h - 18:15h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso

13:15h

Showcooking | . Pastelería y panadería

Productos de panadería tradicionales en la actualidad

Yohan Ferrant Baking School Barcelona Sabadell Director Ponente

Enric Badia Forn Elias & Baking School BS Panadero y formador Ponente

Roger Vilardosa Vilardosa & Baker School BS Panadero y Formador Ponente

Sylvian Hervieux Baking School BS Panadero MOF Ponente

Anna Riera Pi Periodista Presentadora

2026-11-04 13:15 2026-11-04 14:15 Europe/Madrid Productos de panadería tradicionales en la actualidad Una mirada experta a la panadería de hoy a través de los cereales, los trigos nativos y los productos tradicionales que recuperan protagonismo. De la barra de cuarto a la coca de panadero, un recorrido entre tradición, artesanía e innovación. Forum Lab

Mié 4

13:15h - 14:15h Forum Lab Libre acceso

16:00h

Showcooking | .

La cocina de la nostalgia: tres platos tradicionales, hoy.

Laura Martín bonÀrea Comunicadora y creadora de contenido Ponente

Anna Riera Pi Periodista Presentadora

2026-11-03 16:00 2026-11-03 17:00 Europe/Madrid La cocina de la nostalgia: tres platos tradicionales, hoy. En un mundo cada vez más rápido y cambiante, la cocina de la nostalgia se abre camino. Los platos tradicionales y los sabores de siempre nos conectan con nuestras raíces y nos acercan a la familia y a los recuerdos. En esta sesión transformaremos platos muy nuestros en formatos modernos, visuales y funcionales, sin perder la esencia del hogar, de la cocina a fuego lento Taller

Mar 3

16:00h - 17:00h Taller Libre acceso