Seguiment: Xarcuteria i carn

13:30h

Taller amb degustació | . Xarcuteria i carn

Més enllà de la intuició: cata professional de carns

Elisabeth G. Iborra Sommelier de la carn Ponent

Vanesa Martín El Alfoz de Burgos Xef Ponent

Carme Gasull Periodista Presentadora

2026-11-02 13:30 2026-11-02 14:30 Europe/Madrid Més enllà de la intuició: cata professional de carns Elisabeth G. Iborra, de La Sumiller de la Carne, i Vanesa Martín, d’El Alfoz de Burgos, participen en un taller amb degustació en què els assistents tastaran les millors carns i aprendran a discernir-ne la qualitat.
Activitat de lliure accés. Per garantir plaça en aquesta activitat, s'aconsella fer una reserva prèvia. El preu de la reserva és de 5€ Taller

Dl 2

13:30h - 14:30h Taller Lliure accés amb possibilitat de reserva prèvia

LLegir més

12:00h

Taller amb degustació | . Xarcuteria i carn

La tradició xarcutera asturiana

Xune Andrade Monte* Xef Ponent

David De la Riva Rodríguez Cárnicas Campomanes Xarcuter Ponent

Carme Gasull Periodista Presentadora

2026-11-02 12:00 2026-11-02 13:00 Europe/Madrid La tradició xarcutera asturiana Xune Andrade i David de la Riva Rodríguez aborden la tradició xarcutera vinculada a Astúries. La sessió reuneix la mirada compartida d’un xef i un xarcuter, que donaran a tastar les seves millors creacions.

Activitat de lliure accés. Per garantir plaça en aquesta activitat, s'aconsella fer una reserva prèvia. El preu de la reserva és de 5€ Taller

Dl 2

12:00h - 13:00h Taller Lliure accés amb possibilitat de reserva prèvia

LLegir més

10:30h

Taller amb degustació | . Xarcuteria i carn

Xarcuteria artesanal francesa

Victor Bergerot La Charcuterie Xef Ponent

Guillaume Bergerot La Charcuterie Xarcuter Ponent

Carme Gasull Periodista Presentadora

2026-11-02 10:30 2026-11-02 11:30 Europe/Madrid Xarcuteria artesanal francesa Guillaume Bergerot i el seu fill Vitor, de La Charcuterie, a Madrid, protagonitzen una sessió dedicada a la tradició xarcutera francesa. En aquest taller es podran degustar grans clàssics de la xarcuteria francesa.

Activitat de lliure accés. Per garantir plaça en aquesta activitat, s'aconsella fer una reserva prèvia. El preu de la reserva és de 5€ Taller

Dl 2

10:30h - 11:30h Taller Lliure accés amb possibilitat de reserva prèvia

LLegir més