Rafa Panatieri
Rafa Panatieri | Sartoria Panatieri Barcelona, Espanya
Biografia
Rafa, originari del Brasil, va créixer en un entorn on la cuina predominava, influència directa de les seves arrels familiars a Itàlia. La seva àvia va ser la responsable d'inculcar-li la passió per la cuina. Al llarg de més de deu anys, Rafa ha estat un viatger incansable i un cuiner àvid, buscant constantment aprendre dels millors. Malgrat haver abandonat la seva carrera com a veterinari, ha explorat les cuines de Sudamèrica i Europa, destacant la seva especial connexió amb Itàlia. No obstant això, al final, Espanya va aconseguir conquerir el seu cor culinari.Sessions
12:45h
Ponència amb degustació |
.
Xarcuteria
Embotits de pura raça
Rafa Panatieri
Sartoria Panatieri
Xef
Ponent
Jorge Sastre
Sartoria Panatieri
Xef
Ponent
Marta Borràs
dpagès
Productora
Ponent
Martín Ezpeleta
dpagès
Productor
Ponent
Carme Gasull
Periodista
Presentadora