Julia Solsona i Rocabert
Fornera i xef | Europastry Barcelona, Espanya
Biografia
Amb cinc anys d'experiència a la indústria alimentària, amb especialització en l'àrea d'innovació. Al llarg de la seva trajectòria ha participat en projectes que integren investigació de tendències, anàlisi de mercat i desenvolupament de propostes creatives amb l'objectiu d'aportar valor tant a empreses com a consumidors. Durant els darrers tres anys ha treballat en l'àmbit de R+D+i, assumint un rol clau com a enllaç entre clients i l'equip d'innovació. Aquesta posició li ha permès identificar oportunitats, comprendre les necessitats reals del sector i transformar-les en conceptes i productes concrets. La seva tasca se centra en acompanyar durant tot el procés, des de la detecció de demandes fins a la materialització de solucions innovadores, sempre amb un enfocament estratègic i orientat a resultats. Amb una visió que combina creativitat, rigor tècnic i sensibilitat cap a les tendències de consum, busca impulsar projectes que no només responguin a les exigències actuals del mercat, sinó que també obrin noves possibilitats a l'àmbit de l'alimentació. L'objectiu és generar innovació responsable, sostenible i aplicable, contribuint al disseny de productes que millorin l'experiència del consumidor i enforteixin la competitivitat del sector.Sessions
12:15h
Taula rodona |
.
Taula rodona performativa: provocacions per al futur de lalimentació. Comparteix idees radicals i visionàries, dialogant amb el públic.
Juan Manuel Humbert
Makeat
CEo & Cofundador
Ponent
Julia Solsona i Rocabert
Europastry
Fornera i xef
Ponent
Mariana Eidler
ELISAVA School of Engineering and Design The FORK Organization
Coordinadora del Grau en Disseny per als Sistemes Alimentaris.
Ponent
Ricardo Bonacho
ELISAVA School of Engineering and Design The FORK Organization
Cofundador
Moderador
Vinyet Capdet
CETT-UB
Directora del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques
Ponent
