Enrere | Agenda

Josep Chavarría

Director | Pibernat Alimentària SL Espanya

Biografia

A Pibernat ofereixen conserves artesanes i de qualitat. Amb trajectòria en retail agroalimentari, carnisseria premium i restauració a Andorra, i experiència prèvia en gestió comercial i sector industrial.

Sessions

10:30h

Taula rodona | .

Ramats de foc: quan el paisatge alimenta

David Coll Organicum Ramader d'ovi de carn ecològic Ponent

Emma Soy Massoni Ramats de Foc Tècnica del projecte Ponent

Josep Chavarría Pibernat Alimentària SL Director Ponent

2025-11-04 10:30 2025-11-04 11:00 Europe/Madrid Ramats de foc: quan el paisatge alimenta La xerrada “Ramats de foc” convida a redescobrir el vincle entre territori, producte i gastronomia sostenible. A través de la ramaderia extensiva, aquest model demostra com el pasturatge a zones estratègiques no només prevé incendis forestals, sinó que també promou una producció local més conscient i respectuosa amb l'entorn. Els ramats esdevenen guardians del paisatge i proveïdors d'aliments de qualitat que reflecteixen la identitat rural i culinària de la Mediterrània. Una mirada al futur de la gastronomia que neix de lequilibri entre naturalesa, sostenibilitat i saber fer tradicional. Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Dt 4 10:30h - 11:00h Aula Alimentació Sostenible Barcelona Accés lliure

LLegir més