Enrere | Agenda

Jordi Pujol

Director General | Fisa Recubrimientos Sant Celoni, Espanya

Biografia

Enginyer amb més de 30 anys d’experiència en recobriments antiadherents, ha liderat projectes d’innovació i sostenibilitat al sector i col·labora amb la UPC en formació sobre tecnologies de Teflon.

Sessions

15:00h

Taula rodona | .

Innovació sostenible en utensilis gastronòmics

Eloi Alsina Kreyna CEO Ponent

Jordi Pujol Fisa Recubrimientos Director General Ponent

2025-11-05 15:00 2025-11-05 15:30 Europe/Madrid Innovació sostenible en utensilis gastronòmics La presentació aborda els processos de fabricació i adaptació d'utensilis gastronòmics a mida, combinant mètodes artesanals amb tecnologia CNC per garantir precisió i durabilitat. També inclou els procediments de teflonat i reparació d'olles i cassoles, orientats a optimitzar-ne el rendiment i prolongar-ne la vida útil. Aquestes pràctiques s'alineen amb els principis de la sostenibilitat i l'economia circular, aplicant criteris de reducció, reutilització i reciclatge per minimitzar el malbaratament i donar continuïtat al cicle de vida dels materials a la cuina professional. Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Dc 5 15:00h - 15:30h Aula Alimentació Sostenible Barcelona Accés lliure

LLegir més