Tancar
  • Javier Moragrega

    Cofundador | Senda S.L. Beceite, Espanya
    Javier Moragrega

    Biografia

    Cofundador de l'empresa de turisme actiu Senda SL i de l'Hotel La Fàbrica de Solfa, promovent experiències autèntiques de natura, cultura i sostenibilitat al Matarranya.

    Sessions

    12:00h
    Taula rodona | .

    Patrimoni viu: el valor del llegat culinari

    Cristina Mallor
    Cristina Mallor CITA Aragón Investigadora Ponent
    Ignacio Alcalá
    Ignacio Alcalá Fonda Alcalá Xef Ponent
    Javier Moragrega
    Javier Moragrega Senda S.L. Cofundador Ponent
    Ramon Casamada
    Ramon Casamada DOP Mongeta del Ganxet Representant Ponent

    2025-11-03 12:00 2025-11-03 12:30 Europe/Madrid Patrimoni viu: el valor del llegat culinari

    El Fesol de Beseit i la Mongeta del Ganxet representen l'esforç per conservar la biodiversitat local i els coneixements tradicionals. Aquesta taula rodona amb productors i experts compartiran el procés de recuperació del Fesol de Beseit al Matarranya i els desafiaments de preservar la qualitat única de la Mongeta del Ganxet a Catalunya. Dos exemples que conviden a reflexionar sobre com protegir el nostre patrimoni gastronòmic davant dels canvis del consum i del paisatge agrícola. Dos exemples que mostren com la defensa del patrimoni alimentari contribueix a sistemes agrícoles més resilients.

    Aula Alimentació Sostenible Barcelona
    Dl 3 12:00h - 12:30h Aula Alimentació Sostenible Barcelona Accés lliure
    Tancar