T’esperem a la cita gastronòmica de l’any!
Vine a l’esdeveniment de referència per als professionals de l’hostaleria, la gastronomia i el foodservice.
ORGANITZA LA TEVA VISITA
Descarrega l’app i potencia al màxim la teva experiència
Activa l’eina de networking per connectar amb expositors i xatejar amb ells en temps real.
Un cartell històric de l’alta cuina catalana
La propera edició posarà el focus en la Nova Cuina Catalana, una fusió de tradició, innovació i producte local que defineix el present i el futur de la gastronomia del territori.
PONÈNCIA INAUGURAL
- Dilluns 03, 12:00h – 12:45h
- Auditori
Ferran Adrià (elBulliFoundation)
Ferran Adrià
elBullifoundation
Lluc Crusellas
Eukarya
PONÈNCIA
- Dilluns 03, 16:30h – 17:15h
- Aula Forum
Lluc Crusellas (Eukarya)
PONÈNCIA
- Dilluns 03, 18:15h – 19:00h
- Auditori
Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch (Disfrutar)
Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch
Disfrutar
PONÈNCIA
- Dimarts 04, 13:30h – 14:15h
- Auditori
Paolo Casagrande (Lasarte)
Paolo Casagrande
Lasarte
Jordi Cruz
ABaC
PONÈNCIA
- Dimarts 04, 16:30h – 17:00h
- Auditori
Martina Puigvert, Carlota Puigvert y Clara Puigvert (Les Cols)
PONÈNCIA
- Dimecres 05, 13:00h – 14:00h
- Aula Forum
José Roldán (Flequer Mundial de l’Any 2025)
Martina Puigvert, Carlota Puigvert y Clara Puigvert
Les Cols
- Dimecres 05, 13:00h – 14:30h
- Taller
Nandu Jubany (Can Jubany), David Andrés (Via Veneto) y Marc Gascons (Els Tinars)
Els nostres espais, llocs per fer negocis i compartir experiències
Gran escenari que enguany es renova. Constarà d’un innovador format de platea amb grades que s’utilitzaran en funció de les necessitats. Per primera vegada en la història d’aquest espai, hi haurà algunes ponències amb degustació.
És l’espai que acull productors ecològics i de proximitat. Aquí s’hi realitzen nombroses activitats al voltant de la gastronomia sostenible, protagonitzades per xefs de renom. Amb la col·laboració de la Fundació Restaurants Sostenibles.
Espai impulsat per les diputacions de Barcelona, Girona i Lleida juntament amb Prodeca, que posa en valor els productors agroalimentaris catalans.
L’espai on, amb el compromís de difondre el coneixement en gastronomia, Makro ofereix sessions de cuina en directe sobre les darreres tendències gastronòmiques.
Sessions de cuina en directe amb degustació final dels plats que s’elaboren, que permeten interactuar amb els xefs participants.
Espai d’activitats del sector de la fleca, la pastisseria i la pizza, on es duran a terme demostracions en directe i concursos.
Espai de reflexió i debat a través de taules rodones i conferències on es tracten blocs temàtics de tendència protagonitzats per grans experts.
SECTORS
L’oferta més completa
Una de les millors oportunitats de l’any per retrobar-se compartir experiències i fer negoci
Productes gastronòmics
- Begudes no alcohòliques
- Begudes alcohòliques
- Cocteleria
- Cafè, té, infusions
- Productes congelats
- Pastisseria, pa i gelats
- Carns
- Productes del mar
- Làctics
- Vegetals, hort i fruita
- Productes IV i V gamma
- Conserves
- Olis
- Arrossos
- Sucre
- Salses, condiments i espècies
- Pasta
- Productes d’impuls
- Halal
- Productos ecològics
Equipament i maquinària per a l'hostaleria
- Equipament i maquinaria de cocció
- Equipament i maquinaria de fred
- Maquinaria de neteja industrial
Maquinària per a pastisseria, fleca i confiteria
- Maquinària per a pastisseria, fleca i confiteria
Parament, utensilis i tèxtil
- Estris de cuina, coberteries, vaixella i cristalleria
- Serveis de taula i accessòries de sala
- Tèxtil per a taula i sala
- Uniformes
Tecnologia i programari
- TVP i software
- Distribució online
- Aplicacions informàtiques
- Suports tecnològics de gestió i comunicació
Altres
- Productes i complements de neteja i higiene
- Interiorisme i mobiliari interior i exterior
- Institucions públiques
- Editorials i publicacions gastronòmiques
- Consultoria
Descobreix els avantatges de visitar el saló
Fes
contactes
Construeix noves relacions comercials, des d’empreses líders dels sectors de l’alimentació i el foodservice fins a petits productors del sector primari i de proximitat.
Comparteix
experiències
Gastronomia en totes les seves formes. Els nostres espais i fòrums, el lloc òptim per compartir experiències.
Descobreix
tendències
Atraiem els principals operadors del mercat i mostrem les últimes tendències i avenços en R+D+i de la indústria alimentària i la seva cadena de valor.
Creix amb
el sector
Parlarem de sostenibilitat, innovació alimentària, noves tecnologies i màrqueting… i de moltes coses més.
SUBSCRIU-TE A LA NOSTRA NEWSLETTER
Rep les novetats d’aquesta edició!
Deixa’ns les teves dades i sigues el primer a rebre futures novetats de Gastronomic Forum Barcelona
