Encara ets a temps!
Descobreix què està marcant el futur de l’hostaleria, la gastronomia i el foodservice.
ORGANITZA LA TEVA VISITA
Descarrega l’app i potencia al màxim la teva experiència
Activa l’eina de networking per connectar amb expositors i xatejar amb ells en temps real.
Highlights del que estem vivint a Gastronomic Forum Barcelona
Jordi Vilà
Alkimia
PONÈNCIA
- Dimarts 04, 13:30h - 14:15h
- Auditori
Paolo Casagrande (Lasarte)
Paolo Casagrande
Lasarte
TALLER AMB DEGUSTACIÓ
- Dimarts 04, 13:30h - 14:30h
- Taller
Àngel Esteve (Sisè) y Arnau Muñío (Direkte)
Àngel Esteve
Sisè
Arnau Muñío
Direkte
JORNADA
- Dimarts 04, 10:30h - 14:00h
- Forum Lab
The FORK Organization, CETT-UB, Barcelona Food Design Lab by Elisava, I+D Murgaritz, Agrobiomaterials, Elisava, Europastry, Makeat
Jordi Cruz
ABaC
JORNADA
- Dimarts 04, 15:00h - 19:00h
- Forum Lab
Paco Morales (Noor), Will Browing (The Sustainable Restaurant Association), Juan Carlos Padrón (El Rincón), Fernando Turnes y Víctor Caride (Royal Hideaway Corales Resort) y Javier Maseda (Maseda Studio)
PONÈNCIA AMB DEGUSTACIÓ
- Dimarts 04, 12:00h - 13:30h
- Auditori
Toni Massanés (Fundació Alicia), Carme Gasull (periodista), Tània Doblas i Marc Pérez (La Sosenga), Javier Martínez (Castell de Perelada), Raül Balam (Moments), Gessamí Caramés (Meleta de Romer)
Martina Puigvert, Carlota Puigvert y Clara Puigvert
Les Cols
PONÈNCIA
- Dimarts 04, 16:30h - 17:00h
- Auditori
Martina Puigvert, Carlota Puigvert y Clara Puigvert (Les Cols)
Els nostres espais, llocs per fer negocis i compartir experiències
Gran escenari que enguany es renova. Constarà d’un innovador format de platea amb grades que s’utilitzaran en funció de les necessitats. Per primera vegada en la història d’aquest espai, hi haurà algunes ponències amb degustació.
És l’espai que acull productors ecològics i de proximitat. Aquí s’hi realitzen nombroses activitats al voltant de la gastronomia sostenible, protagonitzades per xefs de renom. Amb la col·laboració de la Fundació Restaurants Sostenibles.
Espai impulsat per les diputacions de Barcelona, Girona i Lleida juntament amb Prodeca, que posa en valor els productors agroalimentaris catalans.
L’espai on, amb el compromís de difondre el coneixement en gastronomia, Makro ofereix sessions de cuina en directe sobre les darreres tendències gastronòmiques.
Sessions de cuina en directe amb degustació final dels plats que s’elaboren, que permeten interactuar amb els xefs participants.
Espai d’activitats del sector de la fleca, la pastisseria i la pizza, on es duran a terme demostracions en directe i concursos.
Espai de reflexió i debat a través de taules rodones i conferències on es tracten blocs temàtics de tendència protagonitzats per grans experts.
PREMIS I CONCURSOS
Avui celebrem el talent
No et perdis els premis que se celebren durant la jornada d’avui:
ARTESANIA
- Dimarts 04
- 18:30h - 19:00h
- Auditori
Un reconeixement que premia el talent dels pastissers artesans en l’elaboració del panettone, destacant la qualitat i el valor de la pastisseria artesana nacional.
Et portem la Nova Cuina Catalana
de la mà dels seus xefs més icònics
SECTORS
L’oferta més completa
Una de les millors oportunitats de l’any per retrobar-se compartir experiències i fer negoci
Productes gastronòmics
- Begudes no alcohòliques
- Begudes alcohòliques
- Cocteleria
- Cafè, té, infusions
- Productes congelats
- Pastisseria, pa i gelats
- Carns
- Productes del mar
- Làctics
- Vegetals, hort i fruita
- Productes IV i V gamma
- Conserves
- Olis
- Arrossos
- Sucre
- Salses, condiments i espècies
- Pasta
- Productes d’impuls
- Halal
- Productos ecològics
Equipament i maquinària per a l'hostaleria
- Equipament i maquinaria de cocció
- Equipament i maquinaria de fred
- Maquinaria de neteja industrial
Maquinària per a pastisseria, fleca i confiteria
- Maquinària per a pastisseria, fleca i confiteria
Parament, utensilis i tèxtil
- Estris de cuina, coberteries, vaixella i cristalleria
- Serveis de taula i accessòries de sala
- Tèxtil per a taula i sala
- Uniformes
Tecnologia i programari
- TVP i software
- Distribució online
- Aplicacions informàtiques
- Suports tecnològics de gestió i comunicació
Altres
- Productes i complements de neteja i higiene
- Interiorisme i mobiliari interior i exterior
- Institucions públiques
- Editorials i publicacions gastronòmiques
- Consultoria
Descobreix els avantatges de visitar el saló
Fes
contactes
Construeix noves relacions comercials, des d’empreses líders dels sectors de l’alimentació i el foodservice fins a petits productors del sector primari i de proximitat.
Comparteix
experiències
Gastronomia en totes les seves formes. Els nostres espais i fòrums, el lloc òptim per compartir experiències.
Descobreix
tendències
Atraiem els principals operadors del mercat i mostrem les últimes tendències i avenços en R+D+i de la indústria alimentària i la seva cadena de valor.
Creix amb
el sector
Parlarem de sostenibilitat, innovació alimentària, noves tecnologies i màrqueting… i de moltes coses més.
SUBSCRIU-TE A LA NOSTRA NEWSLETTER
Rep les novetats d’aquesta edició!
Deixa’ns les teves dades i sigues el primer a rebre futures novetats de Gastronomic Forum Barcelona
