Què menjarem quan anem a Mart? L´alimentació del futur en les expedicions a l’espai

Què menjarem quan l’ésser humà viatgi a Mart? Com es pot planificar l’alimentació d’una tripulació que haurà de viure durant llargs períodes lluny de la Terra? L’exploració espacial planteja nombrosos reptes científics i tecnològics, i l’alimentació és un dels elements essencials per garantir el benestar i el desenvolupament d’una missió. A partir de l’experiència de les missions anàlogues d’Hypatia Mars, aquesta ponència ens aproparà a les particularitats d’alimentar una tripulació en condicions extremes i en un entorn que simula alguns dels condicionants d’una futura expedició a Mart.
La sessió permetrà descobrir com es planifica l’alimentació durant una missió, quins factors cal tenir en compte a l’hora de seleccionar i preparar els aliments i quines limitacions apareixen quan els recursos, l’espai i les possibilitats de conservació són diferents dels que tenim habitualment a la Terra.
L’experiència servirà també com a punt de partida per reflexionar sobre l’alimentació del futur i sobre com la recerca vinculada a l’exploració espacial pot plantejar noves preguntes al voltant de la producció, la conservació, la preparació i el consum dels aliments.
La ponència anirà a càrrec d’Estel Blay, membre d’Hypatia Mars, una associació formada per dones científiques que treballa per impulsar la ciència, la divulgació i el seu impacte social des d’una perspectiva de gènere a Catalunya.
Un viatge entre gastronomia, ciència i exploració espacial que ens convida a imaginar una pregunta que pot semblar futurista, però que ja forma part dels reptes de la recerca actual: què menjarem quan arribem a Mart?