Candlelight: viatge per la Costa Brava

Una ponència sobre la filosofia gastronòmica del restaurant Candlelight i la nostra manera d’entendre la cuina mediterrània des de la Costa Brava. Un viatge pel nostre entorn, el producte local i la temporalitat, posant en valor la riquesa del territori i la responsabilitat de tractar-lo amb el màxim respecte. Una cuina que neix del paisatge, del mar i dels seus productors, amb l’objectiu de cuinar el Mediterrani d’una manera autèntica, sostenible i conscient.