Candlelight: viaje por la Costa Brava

Una ponencia sobre la filosofía gastronómica del restaurante Candlelight y nuestra manera de entender la cocina mediterránea desde la Costa Brava. Un viaje por nuestro entorno, el producto local y la temporalidad, poniendo en valor la riqueza del territorio y la responsabilidad de tratarlo con el máximo respeto. Una cocina que nace del paisaje, del mar y de sus productores, buscando cocinar el Mediterráneo de una forma auténtica, sostenible y consciente