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Tema: Premios y concursos

Lun 02

13:15h

Talents Cuina 2026

Judith Càlix CUINA Directora Presentadora

2026-11-02 13:15 2026-11-02 14:00 Europe/Madrid Talents Cuina 2026 CUINA, la revista gastronómica de referencia en Catalunya, celebra su 25.º aniversario con el lanzamiento de Talents CUINA 2026, el primer concurso digital que busca a las jóvenes promesas de la cocina catalana —estudiantes, profesionales emergentes y apasionados de los fogones menores de 25 años. La gran final del certamen se disputará en directo en el marco del Gastronomic Forum Barcelona. Forum Lab

Lun 2

13:15h - 14:00h Forum Lab Libre acceso

18:00h

Premio | . Premios y concursos

Premios InnoForum

Anna Riera Pi Periodista Presentadora

2026-11-02 18:00 2026-11-02 18:15 Europe/Madrid Premios InnoForum Los Premios InnoForum son un reconocimiento a la innovación que aportan la industria del foodservice y la artesanía alimentaria a la gastronomía, así como también una forma de contribuir a un mundo más sostenible.

Los premios están repartidos en siete categorías:

Producto más innovador
Tecnología más innovadora
Producto más sostenible
Packaging más creativo y sostenible
Sabor más original en alimentos dulces
Sabor más original en alimentos

Auditorio #alimentosdespaña

Lun 2

18:00h - 18:15h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso

Mar 03

18:30h

Premio | . Premios y concursos

Entrega de premios Mejor Panettone Artesano y Mejor Panettone de Chocolate de España

Carme Gasull Periodista Presentadora

2026-11-03 18:30 2026-11-03 19:00 Europe/Madrid Entrega de premios Mejor Panettone Artesano y Mejor Panettone de Chocolate de España La Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona organiza estos premios que ponen en valor los conocimientos y las habilidades de la pastelería artesana a través de una de sus elaboraciones más exigentes. El jurado valora aspectos como la forma y la apariencia, la cocción y el glaseado, la estructura de la miga y la distribución de la fruta, además del aroma y el sabor. Auditorio #alimentosdespaña

Mar 3

18:30h - 19:00h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso

17:30h

Ponencias y entrega de premios | . Premios y concursos

THE LOBBY – Hotel & Gastro Talks 2026: Master talks y Premios THELOBBY 2026

Toni Massanés Fundació Alícia Director Ponente

Niki Pavenelli Il Bocconcino · Royal Hideaway Corales Resort Chef Ponente

Javier Maseda ipdea.com · teenvio Director de diseño Ponente

Roland Lamprecht Forestis (Dolomites) Chef ejecutivo Ponente

Rodrigo Ofner Puente Romano Beach Resort · Nobu Hotel Director F&B Ponente

2026-11-03 17:30 2026-11-03 19:00 Europe/Madrid THE LOBBY – Hotel & Gastro Talks 2026: Master talks y Premios THELOBBY 2026 THE LOBBY – Hotel & Gastro Talks celebra su segunda edición en el Forum Lab con una tarde de ponencias sobre la experiencia gastronómica en los hoteles y la entrega de los Premios THELOBBY 2026, los Premios Nacionales de Hotelería Gastronómica, avalados por AIDABE, que reconocen la excelencia de la hotelería gastronómica en seis categorías: Mejor Hotel Gastronómico de España, Mejor Director/a de F&B, Mejor Lobby de Hotel, Mejor Restaurante de Hotel, Mejor Buffet de Hotel y el Premio Tributo Barcelona a la Hospitalidad Contemporánea. Organizado por Food Design Company, el encuentro reúne a directores de F&B, chefs, hotel managers, empresarios, periodistas especializados e inversores. Forum Lab

Mar 3

17:30h - 19:00h Forum Lab Libre acceso

10:45h

Presentación | . Premios y concursos

Guia Augusta 2027

Pep Nogué Comunicador y consutor gastronómico Presentador

2026-11-03 10:45 2026-11-03 11:45 Europe/Madrid Guia Augusta 2027 La Guia Augusta 2027 presenta su segunda edición con la voluntad de seguir divulgando, defendiendo y poniendo en valor la cocina catalana y los establecimientos que la practican en todo el territorio.
Es una guía independiente, elaborada a partir de visitas anónimas de un equipo de 35 prescriptores e informadores. La inclusión de los establecimientos es totalmente gratuita y la guía no establece rankings ni puntuaciones. Esta nueva edición incorpora 103 nuevos restaurantes y amplía el mapa de una cocina catalana viva, diversa y en constante evolución. Auditorio #alimentosdespaña

Mar 3

10:45h - 11:45h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso

Mié 04

16:15h

Premio | . Premios y concursos

Entrega de premios del 1r Concurso de Patés y Terrinas Fundació Oficis de la Carn

2026-11-04 16:15 2026-11-04 16:30 Europe/Madrid Entrega de premios del 1r Concurso de Patés y Terrinas Fundació Oficis de la Carn Entrega de premios del 1r Concurso de Patés i Terrinas GFB, que tiene como objetivo reconocer los mejores productos en dos categorías: Patés rústicos, tipo paté de hígado o paté de campaña y Patés y terrinas de carnes variadas. Auditorio #alimentosdespaña

Mié 4

16:15h - 16:30h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso

11:00h

Concurso | . Premios y concursos

Concurso The Baker

2026-11-04 11:00 2026-11-04 12:30 Europe/Madrid Concurso The Baker Concurso de The Baker y entrega de premios Forum Lab

Mié 4

11:00h - 12:30h Forum Lab Libre acceso

12:30h

Premio | . Premios y concursos

Premio Sala Gastronomic Forum Barcelona

Marta Rombouts Al marge Responsable de Sala Ponente

2026-11-04 12:30 2026-11-04 12:45 Europe/Madrid Premio Sala Gastronomic Forum Barcelona Como novedad de este año, se celebrará la primera edición del Premi Sala Gastronomic Forum Barcelona, que reconocerá el talento de los profesionales jóvenes de sala.
El galardón distinguirá al mejor o a la mejor jefe/a de sala de un restaurante que todavía no haya sido distinguido con alguno de los principales reconocimientos gastronómicos.

Con la colaboración de La Vanguardia

Auditorio #alimentosdespaña

Mié 4

12:30h - 12:45h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso

15:45h

Premio | . Premios y concursos

Premios Josep Mercader

Marc Casanovas Periodista Presentador

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de continguts Presentador

2026-11-04 15:45 2026-11-04 16:15 Europe/Madrid Premios Josep Mercader Los Premios Josep Mercader reconocen trayectorias y aportaciones relevantes relacionadas con la gastronomía, tanto individuales como colectivas, y ponen en valor el legado profesional construido a lo largo del tiempo. Los galardones contemplan diferentes ámbitos: Cocina, Sala, Vino, Pesca, Oficios Artesanos, Formación, Comercio, Alimentación Sostenible y Difusión. Auditorio #alimentosdespaña

Mié 4

15:45h - 16:15h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso

12:45h

Premio | . Premios y concursos

Premio Cuiner Gastronomic Forum Barcelona 2026

Cristina Jolonch La Vanguardia Periodista Presentadora

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de continguts Presentador

Neus Faiges Cal Faiges Chef Ponente

Miquel Pardo Melós Chef Ponente

Soledad Lema Piedra Chef Ponente

Àlex López Arraval Chef Ponente

Jordi Carbonell Arraval Chef Ponente

Alba Hugas Unça Chef Ponente

João Pedro Fontes Unça Chef Ponente

Juanan Vizcaíno Zaytun Chef Ponente

2026-11-04 12:45 2026-11-04 14:15 Europe/Madrid Premio Cuiner Gastronomic Forum Barcelona 2026 El Premio Cuiner Gastronomic Forum Barcelona, organizado conjuntamente con La Vanguardia, reconoce el trabajo de cocineros emergentes que destacan por la calidad de sus propuestas, el uso de productos de proximidad y su apuesta por una cocina sostenible. Cristina Jolonch y Pep Palau presentan el acto de entrega. Auditorio #alimentosdespaña

Mié 4

12:45h - 14:15h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso

12:00h

Premio | . Premios y concursos

Entrega de premios Best Practices Recognition Award by CIB

Coco Ibáñez CIB Internship Ponente

Roger Serrahima CIB Internship Ponente

Ona Mundó CIB Directora académica Ponente

2026-11-04 12:00 2026-11-04 12:30 Europe/Madrid Entrega de premios Best Practices Recognition Award by CIB La escuela internacional CIB · Culinary Institute of Barcelona organiza la segunda edición del Best Practices Recognition Award, por primera vez en el Fòrum Gastronòmic de Barcelona.
El premio BPR Award reconoce las buenas praxis de los restaurantes en los entornos de aprendizaje laboral, entendiendo que la excelencia gastronómica nace del trabajo en equipo y que, esta excelencia, sostenida en el tiempo, depende de todo aquello que sucede puertas adentro de un restaurante: condiciones laborales, procesos de aprendizaje, sostenibilidad, transmisión del oficio, cultura de trabajo.
BPR Award no es un ranking gastronómico ni un premio culinario tradicional, ni pretende sustituir guías u otros distintivos del sector. BPR Award es un premio internacional que amplía la mirada sobre qué significa hoy la excelencia en gastronomía, reconociendo a quienes hacen bien las cosas cuando nadie los está mirando. Auditorio #alimentosdespaña

Mié 4

12:00h - 12:30h Auditorio #alimentosdespaña Libre acceso