Sylvian Hervieux
Sylvian Hervieux | Baking School BS
Biografía
Sylvain Hervieux es un reconocido panadero francés y Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2011. Heredero de una tradición familiar vinculada a la panadería, ha desarrollado su carrera entre la competición, la formación y la transmisión del savoir-faire francés. Además, forma parte del jurado de The Baker 2026, aportando su experiencia y criterio en el ámbito de la alta panadería.Sesiones
13:15h
Showcooking |
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Pastelería y panadería
Productos de panadería tradicionales en la actualidad
Yohan Ferrant
Baking School Barcelona Sabadell
Director
Ponente
Enric Badia
Forn Elias & Baking School BS
Panadero y formador
Ponente
Roger Vilardosa
Vilardosa & Baker School BS
Panadero y Formador
Ponente
Sylvian Hervieux
Baking School BS
Panadero MOF
Ponente