Enric Badia
Panadero | Forn Elias Barcelona
Biografía
Joven panadero de larga tradición familiar, reconocido con el premio Mejor Joven Artesano Innovador 2023. Formado en la Baking School Barcelona Sabadell y exalumno del máster de Excelencia en Panadería Artesana. En 2023 quedó 3º en el Best of Mondial du Pain Tokyo 2023.
Sesiones
13:00h
Ponencia |
La panadería actual bajo el prisma de los jóvenes panaderos
Enric Badia
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Yohan Ferrant
Baking School Barcelona Sabadell
Director
Moderador