Tancar

L'espectacle de la gastronomia

PREMIS I CONCURSOS

Cuiner 2021 Gastronomic Forum Barcelona

Des de 2009 el premi al Cuiner 2021 Gastronomic Forum Barcelona destaca el treball de cuiners emergents que ofereixen proposades culinàries de qualitat que utilitzin productes de proximitat, facin una cuina sostenible i difonguin aquests valors. Sis candidats preseleccionats per un jurat especialitzat cuinessin en directe un plat que els identifiqui i que resumeixi la seva cuina.

Patrocinador:

InnoFòrum

PREMIS A LA INNOVACIÓ

Els guardons premien la innovació en gastronomia. Compten amb quatre categories: producte més innovador, embalatge més creatiu, el sabor més original i, en aquesta edició, com a important novetat, el producte més sostenible.

Premis Josep Mercader

UN RECONEIXEMENT A LA MILLOR TRAJECTÒRIA

Premis que reconeixen la trajectòria professional de cuiners, enòlegs, responsables de sala, productors i divulgadors de la cultura culinària catalana.

Amb la col·laboració de:

The Best Dessert – Espai Sucre

Convertit en una cita ineludible per als professionals de la cuina dolça, té com a objectiu promoure la pastisseria de restaurant. Sis aspirants competiran per a aconseguir el premi al millor Pastisser/a de Postres de Restaurant i el Premi Valhrona a les Millors Postres de Restaurant amb Xocolata, 2021.

Organitzat per:

V Campionat d'Espanya de Panettone

Els participants del certamen se sotmetran al veredicte d’un jurat que valorarà l’aspecte, el tall, l’olor, la textura, l’alveolat i el sabor d’aquest dolç milanès típicament nadalenc.

Organitzat per:

Totes les activitats organitzades per Gastronomic Forum Barcelona seran d’accés gratuït per a tots els visitants professionals de l’esdeveniment. El programa complet estarà disponible en unes setmanes.