Projectes compromesos: els restaurants són un valor total

La gastronomia, una disciplina transversal que conjumina art, ciència i cultura, on els restaurants actuen com a espais de recerca, innovació, creació i difusió.

Gastrònoms, restauradors i xefs estan creant projectes compromesos, amb el desenvolupament del coneixement, la sostenibilitat mediambiental i la sostenibilitat social i posicionant la restauració com un sector de referència.