Carn del territori

Amb la participació de Conill 100%, Soler de Preixana i Cal Sileta

En el marc de la sessió, s’oferirà un tast guiat de productes del món de la carn, que vol oferir als assistents una experiència gastronòmica vinculada al territori i a la innovació agroalimentària. La degustació inclourà elaboracions artesanals, tradicionals i creatives, en un entorn pensat per afavorir l’intercanvi, la descoberta i la posada en valor del producte local.

Albert Puig, cunicultor del Lluçanès, ha creat una llonganissa 100 % de conill, guardonada per la seva innovació i sostenibilitat.
El projecte combina elaboració artesanal i tecnificació per oferir un model ramader viable.

Soler de Preixana és una casa de pagès a Montmajor on, generació rere generació, cuiden la terra i l’alimentació ecològica dels animals per garantir carn saludable i sostenible. Elaboren i distribueixen porc i vedella de proximitat amb un compromís ferm amb la qualitat i el circuit curt.

Cal Sileta, empresa familiar a Vallbona de les Monges, cria ovelles de manera natural i produeix carn de xai i oli d’oliva verge extra ecològic de gran qualitat. Vetllen pel benestar animal i processos sostenibles per oferir productes saludables i saborosos.