Ramats de foc: quan el paisatge alimenta

La xerrada “Ramats de foc” convida a redescobrir el vincle entre territori, producte i gastronomia sostenible. A través de la ramaderia extensiva, aquest model demostra com el pasturatge a zones estratègiques no només prevé incendis forestals, sinó que també promou una producció local més conscient i respectuosa amb l'entorn. Els ramats esdevenen guardians del paisatge i proveïdors d'aliments de qualitat que reflecteixen la identitat rural i culinària de la Mediterrània. Una mirada al futur de la gastronomia que neix de lequilibri entre naturalesa, sostenibilitat i saber fer tradicional.