Vinyet Capdet
Profesora | CETT-UB
Barcelona, España
Biografía
Profesora titular del Campus de
Turismo, Hostelería y Gastronomía CETT-UB. Experta en cocina, gastronomía y
tendencias culinarias. Técnica en cocina, graduada en turismo, master en
innovación en la gestión turística del patrimonio culinario y gastronómico.
Directora del grado interdisciplinar de ciencias culinarias y gastronómicas,
con docencia en el Campus de la Alimentación de la Universidad de Barcelona y
en el Campus CETT-UB. Coordinadora académica, por parte del CETT-UB del Grado
Interuniversitario (UB-UVIC) de diseño para los sistemas alimenticios, con
ELISAVA y CETT. Delegada en Catalunya de EuroToques, una organización
internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países.
