Toño Rodríguez
Toño Rodríguez | La Era de los Nogales*
Biografía
Jefe de cocina y propietario de La Era de los Nogales y de Catering y Eventos del Pirineo. Con 30 años de experiencia, nació en Jaca y estudió en la Escuela de Hostelería de Huesca, donde se graduó como el mejor de su promoción. Hijo de madre cocinera, es competitivo y ha ganado numerosos concursos, entre ellos el de Mejor Cocinero de Aragón en dos ocasiones, el de Mejor Cocinero de España en 2018 y el Concurso de Aceite de Oliva de Jaén en 2016. También fue nombrado Cocinero del Año en España 2024-2025. Como capitán de la Selección Española de Cocina, ha participado en dos campeonatos mundiales y unas olimpiadas culinarias, en las que consiguió dos medallas de bronce. En 2024, su restaurante obtuvo su primer Sol Repsol y su primera estrella Michelin. Le gusta crear una cocina divertida, respetando la tradición que le ha transmitido su madre, pero con una presentación muy visual y dando un gran protagonismo a los postres.Sesiones
16:30h
Showcooking |
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Cocina transpirenaica, cocina española con raíces francesas
Toño Rodríguez
La Era de los Nogales*
Chef
Ponente