Luis Ojeda

Biografía

Luis Ojeda es chef del restaurante Benares en Madrid y, en 2026, cumple su cuarto añoconsecutivo formando parte de la Guía Michelin y de la Guía Repsol, dos de las guíasgastronómicas más prestigiosas del mundo. Representa a Benares, el único restaurantede alta cocina india reconocido en la Guía Michelin en toda la Península Ibérica. Además, desarrolla su labor como asesor gastronómico, colaborando con diferentes marcas en España.
Este año también se ha incorporado como chef al Aula Gastronómica de Makro, donde participa en ponencias junto a algunos de los mejores chefs del mundo, compartiendo suvisión y el trabajo que desarrolla en Benares. Asimismo, participa como formador en MomCulinary Institute, uno de los centros de formación gastronómica más importantes deEspaña.
A nivel personal, ha tenido el honor de ganar durante dos años consecutivos el concurso ala mejor arepa: el primer año en la categoría fusión, con una propuesta que combina la técnica y producto venezolano con ingredientes españoles, y al año siguiente en la categoría tradición, con una arepa de chivo en coco elaborada con masa de plátano.