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Javier Olleros

Chef | Culler de Pau (** Michelin)España
Javier Olleros

Biografía

El Culler de Pau, de Olleros, galardonado con 2 estrellas Michelin y 1 estrella Verde, practica una cocina de proximidad, pero de forma natural, sin fundamentalismos. Por eso, su propuesta, muy intuitiva, es ya otro de los referentes de la cocina gallega.

Sesiones

13:00h
Sesión conjunta, consecutiva | Congreso gastronómico

Galicia, la excelencia sostenible

Pepe Solla
Pepe SollaCasa Solla (* Michelin)Chef
Javier Olleros
Javier OllerosCuller de Pau (** Michelin)Chef
18-10-2021 13:0018-10-2021 14:00Europe/MadridGalicia, la excelencia sosteniblePabellón 8 - Auditori
Lun 18 13:00h - 14:00h Auditori Gratuito
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