Ponencia
Revisitando la cocina gallega
miércoles 04, 16:30h - 17:00h
| Auditorio #alimentosdespaña
Libre acceso
2026-11-04 16:30
2026-11-04 17:00
Europe/Madrid
Revisitando la cocina gallega
Javier Olleros, uno de los cocineros líderes de la nueva cocina gallega, protagoniza una ponencia magistral dedicada a la cocina contemporánea de Galicia. El punto de partida es la revisión de la cocina gallega desde la tradición.
Auditorio #alimentosdespaña
Javier Olleros, uno de los cocineros líderes de la nueva cocina gallega, protagoniza una ponencia magistral dedicada a la cocina contemporánea de Galicia. El punto de partida es la revisión de la cocina gallega desde la tradición.
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