Cristina Cánovas
Cristina Cánovas | Palodú* Málaga, España
Biografía
Cristina Cánovas (Málaga, 1992) es chef y cofundadora de Palodú, el proyecto gastronómico que dirige junto a Diego Aguilar. Formada en escuelas de hostelería de Málaga, completó su trayectoria en cocinas como El Lago, Tickets y 41º. Creativa, intuitiva y exigente, desarrolla una cocina muy vinculada al producto y a una lectura contemporánea del recetario andaluz. Junto a Diego trabaja a cuatro manos y sin jerarquías creativas. Palodú cuenta con una estrella Michelin y un Sol Repsol.Sesiones
14:30h
Showcooking |
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14 años cocinando el mismo plato
Cristina Cánovas
Palodú*
Chef
Ponente
Diego Aguilar
Palodú*
Chef
Ponente