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  • Carlos Casillas

    Chef | Barro * Ávila
    Carlos Casillas

    Biografía

    Con tan sólo 24 años, ha conseguido que Barro se convierta en lugar de peregrinaje. Su propuesta gira en torno a tres ejes clave: Ávila y sus productores, el compromiso con el territorio y la recuperación de la tradición gastronómica de su tierra.

    Sesiones

    11:00h
    Ponencia |

    Generación 90, el futuro está aquí

    Brais Pichel
    Brais Pichel Terra * Chef
    Carlos Casillas
    Carlos Casillas Barro * Chef
    Iris Jordan
    Iris Jordan Ansils Chef
    Rita Llanes
    Rita Llanes Leartá Chef
    Manu Lachica
    Manu Lachica Leartá Chef
    Aaron Ortiz
    Aaron Ortiz Kabo * Chef
    Jaione Aizpurua
    Jaione Aizpurua Kabo * Responsable de Sala y Sumiller
    Lluc Crusellas
    Lluc Crusellas Eukarya Cholocatero
    Esther Merino
    Esther Merino Fango Bartender
    Diego Prado
    Diego Prado Fango Chef

    05-11-2024 11:00 05-11-2024 14:30 Europe/Madrid Generación 90, el futuro está aquí

    Diez magníficos exponentes de la joven gastronomía subirán al escenario para explicarnos sus exitosos modelos de negocio.

     

    Auditori
    Mar 5 11:00h - 14:30h Auditori
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