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Carles Gaig

Carles Gaig | Restaurant Gaig Barcelona, España

Biografía

Cuarta generación de la familia Gaig, creció rodeado de los aromas y técnicas de la cocina catalana. Con un profundo conocimiento de las tradiciones culinarias, se ha convertido en un verdadero maestro y estandarte de la cocina tradicional catalana.

Sesiones

11:00h

Taller con degustación | . Platos icónicos de la cocina catalana

Platos icónicos de la cocina catalana 1

Carles Gaig Restaurant Gaig Chef Ponente

Josep M. Masó Fonda Balmes Chef Ponente

David Andrés Via Veneto * Chef Ponente

Horario

11:00h - 11:30h

Bacalao «a la grandi colloni»

Carles Gaig Restaurant Gaig Chef Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

11:30h - 12:00h

Mar y montaña

Josep M. Masó Fonda Balmes Chef Ponente

Alfred Romagosa Fonda Balmes Maître Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

12:00h - 12:30h

Calamar relleno a la catalana

David Andrés Via Veneto * Chef Ponente

Pere Monje Via Veneto * Maître Ponente

Mònica Ramírez Periodista Ponente

2025-11-05 11:00 2025-11-05 12:30 Europe/Madrid Platos icónicos de la cocina catalana 1

Los chefs Carles Gaig, Jose M. Masó y David Andrés nos enseñarán cómo elaboran platos tan icónicos y en peligro de extinción cono son el Bacalao a la grandi colloni, el pollo con langosta o el calamar relleno a la catalana.

Cuando acaben las sesiones se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

Actividad de libre acceso. Para garantizar plaza en esta actividad, se aconsjea hacer una reserva prèvia. El precio de la reserva es de 5€ (IVA incluido)

Taller

Mié 5

11:00h - 12:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

11:00h

Taller con degustación | . Platos icónicos de la cocina catalana

Bacalao «a la grandi colloni»

Carles Gaig Restaurant Gaig Chef Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

2025-11-05 11:00 2025-11-05 11:30 Europe/Madrid Bacalao «a la grandi colloni» Carles Gaig nos preparará uno de sus platos estrella: el bacalao en la grandi colonio.
Cuando finalice la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

Mié 5

11:00h - 11:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa