Tema: Platos icónicos de la cocina catalana

13:00h

Taller con degustación | . Platos icónicos de la cocina catalana

«Escudella i carn d’olla»

Nandu Jubany Can Jubany * Chef Ponente

Carme Gasull Periodista Presentadora

2025-11-05 13:00 2025-11-05 13:30 Europe/Madrid «Escudella i carn d’olla» Nandu Jubany hará en este taller un plato de cocina catalana por excelencia: la "escudella i carn d'olla"
Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

Mié 5

13:00h - 13:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

14:00h

Taller con degustación | . Platos icónicos de la cocina catalana

Suquet de pescado

Marc Gascons Els Tinars * Chef Ponente

Eduard Gascons Els Tinars * Chef Ponente

Carme Gasull Periodista Presentadora

2025-11-05 14:00 2025-11-05 14:30 Europe/Madrid Suquet de pescado Marc Gascons acompañado de Eduard Gascons prepararán un plato marinero: el suquet de pescado
Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

Mié 5

14:00h - 14:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

13:00h

Taller con degustación | . Platos icónicos de la cocina catalana

Platos icónicos de la cocina catalana 2

Marc Ribas El Ciri Chef Ponente

Nandu Jubany Can Jubany * Chef Ponente

Marc Gascons Els Tinars * Chef Ponente

Horario

13:00h - 13:30h

«Escudella i carn d’olla»

Nandu Jubany Can Jubany * Chef Ponente

Carme Gasull Periodista Presentadora

13:30h - 14:00h

Cim i tomba

Marc Ribas El Ciri Chef Ponente

Carme Gasull Periodista Presentadora

14:00h - 14:30h

Suquet de pescado

Marc Gascons Els Tinars * Chef Ponente

Eduard Gascons Els Tinars * Chef Ponente

Carme Gasull Periodista Presentadora

2025-11-05 13:00 2025-11-05 14:30 Europe/Madrid Platos icónicos de la cocina catalana 2

En este taller tres chefs con Estrella Micheliln elaborarán en directo tres platos indispensables de la cocina catalana tradicional: "escudella i carn d'olla", "cim i tomba" y suquet de pescado. Cuando finalice la sesión se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

Actividad de libre acceso. Para garantizar plaza en esta actividad, se aconsjea hacer una reserva prèvia. El precio de la reserva es de 5€ (IVA incluido)

Taller

Mié 5

13:00h - 14:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

12:00h

Taller con degustación | . Platos icónicos de la cocina catalana

Calamar relleno a la catalana

David Andrés Via Veneto * Chef Ponente

Pere Monje Via Veneto * Maître Ponente

Mònica Ramírez Periodista Ponente

2025-11-05 12:00 2025-11-05 12:30 Europe/Madrid Calamar relleno a la catalana El chef David Andrés partirá de un clásico de cocina tradicional catalana, el calamar relleno, para elaborar su versión contemporánea.
Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

Mié 5

12:00h - 12:30h Taller Acceso libre

11:30h

Taller con degustación | . Platos icónicos de la cocina catalana

Mar y montaña

Josep M. Masó Fonda Balmes Chef Ponente

Alfred Romagosa Fonda Balmes Maître Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

2025-11-05 11:30 2025-11-05 12:00 Europe/Madrid Mar y montaña Josep M. Masó y Alfred Romagosa prepararán en directo otro clásico del recetario catalán: el mar y montaña.
Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

Mié 5

11:30h - 12:00h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

11:00h

Taller con degustación | . Platos icónicos de la cocina catalana

Bacalao «a la grandi colloni»

Carles Gaig Restaurant Gaig Chef Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

2025-11-05 11:00 2025-11-05 11:30 Europe/Madrid Bacalao «a la grandi colloni» Carles Gaig nos preparará uno de sus platos estrella: el bacalao en la grandi colonio.
Cuando finalice la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

Mié 5

11:00h - 11:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

11:00h

Taller con degustación | . Platos icónicos de la cocina catalana

Platos icónicos de la cocina catalana 1

Carles Gaig Restaurant Gaig Chef Ponente

Josep M. Masó Fonda Balmes Chef Ponente

David Andrés Via Veneto * Chef Ponente

Horario

11:00h - 11:30h

Bacalao «a la grandi colloni»

Carles Gaig Restaurant Gaig Chef Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

11:30h - 12:00h

Mar y montaña

Josep M. Masó Fonda Balmes Chef Ponente

Alfred Romagosa Fonda Balmes Maître Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

12:00h - 12:30h

Calamar relleno a la catalana

David Andrés Via Veneto * Chef Ponente

Pere Monje Via Veneto * Maître Ponente

Mònica Ramírez Periodista Ponente

2025-11-05 11:00 2025-11-05 12:30 Europe/Madrid Platos icónicos de la cocina catalana 1

Los chefs Carles Gaig, Jose M. Masó y David Andrés nos enseñarán cómo elaboran platos tan icónicos y en peligro de extinción cono son el Bacalao a la grandi colloni, el pollo con langosta o el calamar relleno a la catalana.

Cuando acaben las sesiones se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

Actividad de libre acceso. Para garantizar plaza en esta actividad, se aconsjea hacer una reserva prèvia. El precio de la reserva es de 5€ (IVA incluido)

Taller

Mié 5

11:00h - 12:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa