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  • Artur Martínez

    Chef | Aürt (*Michelin) Barcelona
    Artur Martínez

    Biografía

    Su frase "prefiero la sencillez reflexionada a la complejidad forzada" resume la ideología de Artur, que trabaja las técnicas solo cuando son necesarias y se basa en el mejor producto que le suministran pequeños productores de su confianza.

    Sesiones

    13:15h
    Ponencia |

    Sencillez reflexionada y compromiso con la tierra

    Artur Martínez
    Artur Martínez Aürt (*Michelin) Chef

    08-11-2023 13:15 08-11-2023 13:45 Europe/Madrid Sencillez reflexionada y compromiso con la tierra

    Artur Martínez explicará los proyectos que comparte con pequeños productores y el por qué de la importancia de mantener una estrecha relación con ellos.

    Auditori
    Mié 8 13:15h - 13:45h Auditori
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