Sergi Fàbregas
Xef | El Brot Vilavenut
Biografia
Provenia del món de la música i va acabar als fogons fent una cuina de producte de proximitat gràcies a una relació estreta amb els productors. El Brot vol ser un centre de difusió de projectes sostenibles. Sergi ha cofundat projectes com la Cooperativa Integral Catalana.