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  • Sergi Fàbregas

    Chef | El Brot Vilavenut
    Sergi Fàbregas

    Biografía

    Provenía del mundo de la música y acabó en los fogones haciendo una cocina de producto de proximidad gracias a una relación estrecha con los productores. El Brot quiere ser un centro de difusión de proyectos sostenibles. Sergi ha cofundado proyectos como la Cooperativa Integral Catalana.

    Sesiones

    13:00h
    Diálogo |

    Compromiso social y valores éticos, ingredientes ineludibles del siglo XXI

    Mar Gómez
    Mar Gómez Lluerna * Responsable de Sala y Sumiller
    Vicent Guimerà
    Vicent Guimerà L' Antic Molí Chef
    Marc Casanovas
    Marc Casanovas Periodista Moderador
    Lourdes Reyzábal
    Lourdes Reyzábal Fundación Raíces - Cocina Conciencia Presidenta
    Sergi Fàbregas
    Sergi Fàbregas El Brot Chef

    04-11-2024 13:00 04-11-2024 14:00 Europe/Madrid Compromiso social y valores éticos, ingredientes ineludibles del siglo XXI

    Chefs y expertos reflexionarán acerca del valor que adquiere el compromiso social en el sector de la restauración.

    ForumLab
    Lun 4 13:00h - 14:00h ForumLab
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