Jaione Aizpurua
Responsable de Sala i Sommelier | Kabo * Pamplona
Biografia
Va adquirir experiència a nombrosos restaurants i va treballar com a responsable de vins a Bodegas Otazu. Més tard i després de viatjar per mig món, el 2019 va fundar Kabo juntament amb la seva parella, Aaron. Exerceix de sumiller i cap de sapa.
Sessions
11:00h
Ponència |
Generació 90, el futur és aquí

Brais Pichel
Terra *
Xef

Carlos Casillas
Barro *
Xef

Iris Jordan
Ansils
Xef

Rita Llanes
Leartá
Xef

Manu Lachica
Leartá
Xef

Aaron Ortiz
Kabo*
Xef

Jaione Aizpurua
Kabo *
Responsable de Sala i Sommelier

Lluc Crusellas
Eukarya
Xocolater

Esther Merino
Fango
Bartender

Diego Prado
Fango
Xef

Jorge Guitián
Divulgador gastronòmic
Presentador

Mónica Ramírez
Periodista
Presentadora