Plats elaborats amb productes agroalimentaris de les terres de Lleida, Pirineu i Aran, a càrrec d’alumnes de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida

Lleida és un territori amb forta presència agrícola gràcies a comptar amb una terra fèrtil i generosa que dona productes molt apreciats com la pera, el cargol, l’oli o el vi, entre altres. Els alumnes de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Lleida presentaran dues receptes elaborades amb productes identitaris del territori i a través d’elles explicaran les seves aptituds gastronòmiques amb l’objectiu de posar en valor un territori que genera grans quantitats de productes agroalimentaris d’alta qualitat.

Cuinaran un Arròs melós de cargols, conill i bolets amb brou de picada i teula de flor del Cadí i una Tartina de pera confitada en almíbar de ratafia dels raiers i crema de torró.

Les dues elaboracions seran maridades amb vins de la DO Costers del Segre.