Go Zero Waste: Redefinir la restauració sense residus
El projecte pilot Go Zero Waste proposa un canvi de model en el sector HORECA: substituir els envasos d'un sol ús per solucions reutilitzables que redueixin l'impacte ambiental des de l'origen. Basat en els principis de l'economia circular, aquest model demostra que la circularitat no és només qüestió de materials, sinó d'un nou paradigma de producció i consum responsables, amb l'objectiu de prioritzar productes de proximitat i de temporada.
Aula Alimentació Sostenible Barcelona
El projecte pilot Go Zero Waste proposa un canvi de model en el sector HORECA: substituir els envasos d'un sol ús per solucions reutilitzables que redueixin l'impacte ambiental des de l'origen. Basat en els principis de l'economia circular, aquest model demostra que la circularitat no és només qüestió de materials, sinó d'un nou paradigma de producció i consum responsables, amb l'objectiu de prioritzar productes de proximitat i de temporada.
Ponents
Organitzadors
