Ponència amb degustació
Cervesa i gastronomia de proximitat
Dilluns 03, 17:15h - 17:45h
| El Rebost de Catalunya
Accés lliure
2025-11-03 17:15
2025-11-03 17:45
Europe/Madrid
Cervesa i gastronomia de proximitat
El Rebost de Catalunya
Durant la sessió es presentaran tres projectes singulars que aposten per
la producció artesanal i sostenible: cervesa elaborada amb ingredients
propis, carn de caça de qualitat i formatges amb llet crua de vaca del
propi ramat. A més, s’oferirà un tastet de cada producte, acompanyat
d’explicacions sobre el seu origen, procés i filosofia.
Amb la participació de:
Granja Cervesera Lo Vilot:
Un projecte que elabora cervesa artesana controlant tot el procés: cultiu ecològic d’ordi i llúpol, maltejat, fermentació amb llevats propis i envasat. Ofereixen visites a camps i instal·lacions, i tastos amb maridatge. Una experiència per entendre i gaudir la cervesa des de l’origen.
Lantxaga - Carne de caza:
Projecte familiar especialitzat en carn de caça de proximitat, elaborada de manera ètica i sostenible. Ofereixen peces fresques, embotits i patés, amb receptes exclusives per treure’n el màxim profit. Ideal per als amants de la cuina autèntica i de qualitat.
La Xiquella de la Vall d’en Bas:
Formatgeria artesanal situada a la Vall d’en Bas, elaboren formatges amb llet crua de vaca del seu propi ramat. Treballen amb respecte per l’animal i l’entorn, i ofereixen productes amb identitat pròpia. Una combinació de tradició, sostenibilitat i qualitat.
Durant la sessió es presentaran tres projectes singulars que aposten per
la producció artesanal i sostenible: cervesa elaborada amb ingredients
propis, carn de caça de qualitat i formatges amb llet crua de vaca del
propi ramat. A més, s’oferirà un tastet de cada producte, acompanyat
d’explicacions sobre el seu origen, procés i filosofia.
Amb la participació de:
Granja Cervesera Lo Vilot:
Un projecte que elabora cervesa artesana controlant tot el procés: cultiu ecològic d’ordi i llúpol, maltejat, fermentació amb llevats propis i envasat. Ofereixen visites a camps i instal·lacions, i tastos amb maridatge. Una experiència per entendre i gaudir la cervesa des de l’origen.
Lantxaga - Carne de caza:
Projecte familiar especialitzat en carn de caça de proximitat, elaborada de manera ètica i sostenible. Ofereixen peces fresques, embotits i patés, amb receptes exclusives per treure’n el màxim profit. Ideal per als amants de la cuina autèntica i de qualitat.
La Xiquella de la Vall d’en Bas:
Formatgeria artesanal situada a la Vall d’en Bas, elaboren formatges amb llet crua de vaca del seu propi ramat. Treballen amb respecte per l’animal i l’entorn, i ofereixen productes amb identitat pròpia. Una combinació de tradició, sostenibilitat i qualitat.
Organitzadors
