Ponencia con degustación
La sublimación del embutido de payés
Lunes 03, 13:45h - 14:15h
| Auditori
Acceso libre con posibilidad de reserva previa
2025-11-03 13:45
2025-11-03 14:15
Europe/Madrid
La sublimación del embutido de payés
Oriol Rovira explicará cómo en el obrador de charcutería de su casa solariega Els Casals elabora, junto con su entorno familiar, los mejores embutidos de inspiración tradicional campesina que encontramos a menudo en los mejores restaurantes.
Auditori
Oriol Rovira explicará cómo en el obrador de charcutería de su casa solariega Els Casals elabora, junto con su entorno familiar, los mejores embutidos de inspiración tradicional campesina que encontramos a menudo en los mejores restaurantes.
Ponentes
Sesión Principal
- La charcutería entra en la cocina lunes 03, 12:45h - 14:15h | Auditori Acceso libre
Organizadores
