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Tema: Platos icónicos de la cocina catalana

Lun 03

13:30h

Taller con degustación | .

Cim i tomba

Carme Gasull Periodista Presentadora

Marc Ribas El Ciri Chef Ponente

2025-11-03 13:30 2025-11-03 14:00 Europe/Madrid Cim i tomba Marc Ribas enseñará a los asistentes al taller cómo elabora este plato que hacían los marineros.
Cuando acabe la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

13:30h - 14:00h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

Mié 05

11:00h

Taller con degustación | .

Bacalao “a la grandi colloni”

Carles Gaig Restaurant Gaig Chef Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

2025-11-05 11:00 2025-11-05 11:30 Europe/Madrid Bacalao “a la grandi colloni” Carles Gaig nos preparará uno de sus platos estrella: el bacalao en la grandi colonio.
Cuando finalice la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

11:00h - 11:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

11:00h

Taller con degustación | .

Platos icónicos de la cocina catalana 1

Carles Gaig Restaurant Gaig Chef Ponente

David Andrés Via Veneto * Chef Ponente

Josep M. Masó Fonda Balmes Chef Ponente

Horario

2025-11-05 11:00 2025-11-05 12:30 Europe/Madrid Platos icónicos de la cocina catalana 1

Los chefs Carles Gaig, Jose M. Masó y David Andrés nos enseñarán cómo elaboran platos tan icónicos y en peligro de extinción cono son el Bacalao a la grandi colloni, el pollo con langosta o el calamar relleno a la catalana.

Cuando acaben las sesiones se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

Actividad de libre acceso. Para garantizar plaza en esta actividad, se aconsjea hacer una reserva prèvia. El precio de la reserva es de 5€ (IVA incluido)

Taller

11:00h - 12:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

11:30h

Taller con degustación | .

Mar y montaña

Alfred Romagosa Fonda Balmes Maître Ponente

Josep M. Masó Fonda Balmes Chef Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

2025-11-05 11:30 2025-11-05 12:00 Europe/Madrid Mar y montaña Josep M. Masó y Alfred Romagosa prepararán en directo otro clásico del recetario catalán: el mar y montaña.
Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

11:30h - 12:00h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

12:00h

Taller con degustación | .

Calamar relleno a la catalana

David Andrés Via Veneto * Chef Ponente

Mònica Ramírez Periodista Ponente

Pere Monje Via Veneto * Maître Ponente

2025-11-05 12:00 2025-11-05 12:30 Europe/Madrid Calamar relleno a la catalana El chef David Andrés partirá de un clásico de cocina tradicional catalana, el calamar relleno, para elaborar su versión contemporánea.
Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

12:00h - 12:30h Taller Acceso libre

13:00h

Taller con degustación | .

“Escudella i carn d’olla”

Carme Gasull Periodista Presentadora

Nandu Jubany Can Jubany * Chef Ponente

2025-11-05 13:00 2025-11-05 13:30 Europe/Madrid “Escudella i carn d’olla” Nandu Jubany hará en este taller un plato de cocina catalana por excelencia: la "escudella i carn d'olla"
Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

13:00h - 13:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

13:00h

Taller con degustación | .

Platos icónicos de la cocina catalana 2

Marc Gascons Els Tinars * Chef Ponente

Marc Ribas El Ciri Chef Ponente

Nandu Jubany Can Jubany * Chef Ponente

Horario

2025-11-05 13:00 2025-11-05 14:30 Europe/Madrid Platos icónicos de la cocina catalana 2

En este taller tres chefs con Estrella Micheliln elaborarán en directo tres platos indispensables de la cocina catalana tradicional: "escudella i carn d'olla", "cim i tomba" y suquet de pescado. Cuando finalice la sesión se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

Actividad de libre acceso. Para garantizar plaza en esta actividad, se aconsjea hacer una reserva prèvia. El precio de la reserva es de 5€ (IVA incluido)

Taller

13:00h - 14:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

14:00h

Taller con degustación | .

Suquet de pescado

Carme Gasull Periodista Presentadora

Eduard Gascons Els Tinars * Chef Ponente

Marc Gascons Els Tinars * Chef Ponente

2025-11-05 14:00 2025-11-05 14:30 Europe/Madrid Suquet de pescado Marc Gascons acompañado de Eduard Gascons prepararán un plato marinero: el suquet de pescado
Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

14:00h - 14:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa