Xano Saguer
Xano Saguer | Çuina MX Ciudad de México, México
Biografía
Fue cofundador y codirector de la escuela de postres y restauración EspaiSucre. En 2020 emprendió un proyecto en solitario con el nombre de Çuina ubicado en Ciudad de México, donde ofrece pastelería de autor, restaurante gastronómico y academia. También está al frente de otras dos propuestas: Hasta el cuerno y Gelatoscopio.Sesiones
13:45h
Ponencia |
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Pastelería y panadería
Cocina catalana en el mundo
Cocineros catalanes en el mundo. El pastelero que revoluciona México
Xano Saguer
Çuina MX
Pastelero
Ponente
Mònica Ramírez
Periodista
Presentadora