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José María Borràs

Chef | Aquiara Menorca, España

Biografía

Es director gastronómico del grupo Annua en menorca y chef de Aquiara. Mejor joven chef España Portugal San Pelegrino y canditato a chef revelación 2026 en Madrid Fusión, cocinero de 26 años que cocina Menorca en Menorca con su equipo y que respeta todos los productores locales. Se formó en Hoffman Barcelona y ha pasado por cocinas españolas y francesas de 2 estrellas Michelin.

Sesiones

14:30h

Showcooking | .

Cocinar Menorca en Menorca

José María Borràs Aquiara Chef Ponente

2025-11-03 14:30 2025-11-03 15:15 Europe/Madrid Cocinar Menorca en Menorca Cuando la cocina y Menorca se encuentran y van de la mano, suceden cosas bonitas como el proyecto de Aquiara junto con José María Borrás con el grupo Annua en Menorca donde en el hotel Morvedra Nou realizan una cocina muy peculiar siempre con el producto y productor de Menorca. Aula Makro

Lun 3 14:30h - 15:15h Aula Makro Acceso libre