Cristina Jolonch

Periodista | La Vanguardia

Sesiones

12:00h

Ponencia | .

La Nueva Cocina Catalana. Ponencia inaugural de Ferran Adrià

Cristina Jolonch La Vanguardia Periodista Presentadora

Ferran Adrià elBullifoundation Chef Ponente

2025-11-03 12:00 2025-11-03 12:45 Europe/Madrid La Nueva Cocina Catalana. Ponencia inaugural de Ferran Adrià En esta ponencia Ferran Adrià hará un recorrido por la historia de la cocina catalana repasando las diferentes etapas e influencias que la han configurado a lo largo de los siglos, hasta llegar a la actualidad. Una mirada que nos permitirá comprender mejor la evolución de nuestro patrimonio culinario y su riqueza Auditori

Lun 3 12:00h - 12:45h Auditori Acceso libre

12:00h

Premio | .

Premio Cuiner 2025 Gastronomic Forum Barcelona

Alberto Pontón El Cup Vell Chef Ponente

Claudia Gozzi El Raier Chef Ponente

Cristina Jolonch La Vanguardia Periodista Presentadora

Fran Baixas Franca Chef Ponente

Gianmarco Greci Franca Chef Ponente

Helena Termes Adan La Cort del Mos Chef Ponente

Jaime Bes El Raier Chef Ponente

Jeffrey Ruiz García La Cort del Mos Chef Ponente

Josh McCarty Franca Chef Ponente

Marc Pérez La Sosenga Chef y copropietario Ponente

Pau Feliu El Cup Vell Chef Ponente

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de Contenidos Presentador

Ricard Llop El Cup Vell Chef Ponente

Robert Lechuga Casa Parera Chef Ponente

Tania Doblas La Sosenga Xef Ponente

2025-11-05 12:00 2025-11-05 13:15 Europe/Madrid Premio Cuiner 2025 Gastronomic Forum Barcelona

El premio Cocinero Gastronomic Forum Barcelona, nacido en 2009, reconoce el trabajo de cocineros emergentes que ofrecen propuestas culinarias de calidad, usando productos de proximidad y apostando por una cocina sostenible. Seis candidatos, preseleccionados a través de votaciones en línea y del criterio de un jurado especializado, cocinan en directo un plato que los identifique y que resuma su estilo de cocina.

Los finalistas de este año son:

Robert Lechuga (Casa Parera, Mataró)
Pau Feliu, Ricard Llop & Alberto Pontón (El Cup Vell, Tarragona)
Claudia Gozzi & Jaime Bes (El Raier, La Pobla de Segur)
Fran Baixas, Gianmarco Greci & Josh McCarty (Franca, Barcelona)
Helena Termes & Jeffrey Ruiz (La Cort del Mos, Palamós)
Marc Pérez & Tània Doblas (La Sosenga, Barcelona)

Auditori

Mié 5 12:00h - 13:15h Auditori Acceso libre